我國(guó)在食品輻照滅菌、醫(yī)療用品的輻射消毒等輻照加工領(lǐng)域已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模。糧食輻照也處于初步的產(chǎn)業(yè)化，中國(guó)的輻照加工產(chǎn)業(yè)正在成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。我國(guó)在電子加速器技術(shù)設(shè)備及輻射加工方面取得了可喜的進(jìn)展，在廣州已新建成了一座由兩臺(tái)電子加速器組成的年處理能力達(dá)到300萬(wàn)噸以上的大型糧食輻照處理設(shè)施。但我國(guó)在輻射加工領(lǐng)域，輻照新裝置新技術(shù)新工藝的研究仍面臨著一些問(wèn)題。
1、我國(guó)電子加速器的數(shù)量規(guī)模低于世界水平，而單位功率高于世界水平
據(jù)報(bào)道，不包括中國(guó)在內(nèi)，2008年全世界用于輻射加工的正在運(yùn)行的鈷源輻照裝置為182座，實(shí)際裝源量約為2.6億居里，用于輻射加工的工業(yè)加速器為1000座，總功率超過(guò)2萬(wàn)千瓦。據(jù)2009統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有30萬(wàn)居里以上的鈷源裝置140座，實(shí)際裝源量為4.5千萬(wàn)居里，工業(yè)輻照用加速器140座，總功率6000千瓦。
由此可見(jiàn)，我國(guó)輻照裝置的現(xiàn)狀與世界的發(fā)展趨勢(shì)相比有一定的差異。從數(shù)量上看我國(guó)鈷源裝置總量是世界其他國(guó)家總量的77%，而加速器的數(shù)量只是世界其他國(guó)家總量的14%。從兩種裝置數(shù)量的比例看（鈷源∶加速器），我國(guó)的比例為1∶1，世界的比例為1∶5.49。
從輻照裝置的強(qiáng)度上看，鈷源裝置平均源強(qiáng)：國(guó)外為143萬(wàn)居里/座，我國(guó)平均為32萬(wàn)居里/座；加速器平均功率：國(guó)外為20千瓦/座，我國(guó)平均為42千瓦/座。
從加速器的技術(shù)水平和在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用情況看，我國(guó)至少應(yīng)該算中上等；中國(guó)的加速器與鈷源輻照裝置相比，鈷源裝置的數(shù)量發(fā)展過(guò)多，顯得加速器相對(duì)規(guī)模較小。主要是食品輻照起步晚，按我國(guó)現(xiàn)有食品輻照的規(guī)模，可以說(shuō)是加速器相對(duì)滯后，加速器輻照食品的發(fā)展空間和潛力很大。加速器的應(yīng)用是世界輻照加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
2、我國(guó)電子加速器在食品輻照加工中的軟硬件發(fā)展不協(xié)調(diào)
目前，我國(guó)高能加速器盡管在設(shè)備上有了突破，為其在食品輻照領(lǐng)域中的應(yīng)用提供了硬件支撐，但一是由于過(guò)去設(shè)備技術(shù)的限制；二是由此而導(dǎo)致的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)可行性不高；三是電子加速器的價(jià)格相對(duì)昂貴；四是國(guó)家科研支持重點(diǎn)不在此等因素影響，造成了我國(guó)電子加速器在食品輻照的基礎(chǔ)研究、工藝標(biāo)準(zhǔn)、劑量檢測(cè)等方面都沒(méi)有開(kāi)展深入系統(tǒng)的研究。
針對(duì)以上現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為高能加速器在食品輻照中的應(yīng)用還有待加快發(fā)展，實(shí)現(xiàn)高能加速器設(shè)備與應(yīng)用研究的軟硬件同步協(xié)調(diào)發(fā)展，是發(fā)展推進(jìn)高能電子加速器在食品輻照領(lǐng)域中應(yīng)用發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。
我國(guó)高能加速器在輻照加工中的應(yīng)用研發(fā)目前面臨的問(wèn)題既是困難也是機(jī)遇。隨著國(guó)產(chǎn)新型高能加速器的產(chǎn)生，也給從事食品輻照加工的專業(yè)人員提供了新的技術(shù)手段和研發(fā)平臺(tái)、提出了新的研究方向和任務(wù)，如：在高能加速器食品輻照的工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定，質(zhì)量安全體系的建立，輻照劑量的準(zhǔn)確檢測(cè)等方面都可開(kāi)展大量的研究工作。國(guó)家也有望在“十二.五”期間給予重點(diǎn)支持。
另外在國(guó)內(nèi)目前情況下，鈷60γ射線、電子束兩種輻射技術(shù)在食品輻照加工中各有特點(diǎn)和局限，在今后一段時(shí)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)高能電子加速器與成熟的鈷60γ射線輻照技術(shù)共存，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，仍是輻照加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理想狀態(tài)。但是高能加速器的廣泛應(yīng)用是今后發(fā)展的趨勢(shì)。
我們應(yīng)關(guān)注新型高能電子加速器技術(shù)的發(fā)展信息，及時(shí)調(diào)整研究方向。IBA公司已經(jīng)研制成功了集成7MeV的X射線輸出和10MeV的電子束輸出的加速器設(shè)備，在經(jīng)濟(jì)可行性上與鈷60γ射線相當(dāng)。在安全性上，目前CAC的標(biāo)準(zhǔn)仍規(guī)定X射線能量必須在5MeV及5MeV以下是安全的，但美國(guó)已在全球率先批準(zhǔn)了7.5MeV的X射線用于加工也是安全的，這一發(fā)展趨勢(shì)值得我們輻照加工企業(yè)及從事食品輻照的專業(yè)人員高度重視。
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